Das Bessere ist der Feind des Guten – dieser gedankliche Ansatz zieht sich bei Schimmel durch alle Bereiche des Klavierbaus. Etwa, wenn es um die Auswahl, Verarbeitung und Lagerung der Hölzer für die exklusiven Klavieroberflächen geht. Makassar beispielsweise ist ein sehr seltenes und meist nur in geringen Dimensionen und Längen wachsendes Edelholz. Ein Traditionsholz für den Klavier- und Flügelbau ist neben Mahagoni auch Nussbaum. Das edle, braune Holz findet wegen seiner hohen Festigkeit übrigens auch für Flugzeugpropeller Verwendung. Vogelaugenahorn aus Nordamerika wird wegen seiner charakteristischen Zeichnung hochgeschätzt und die Olivesche besticht durch ein besonders interessantes Farbspiel im Furnierbild. Bei Schimmel werden nur bestimmte Modelle serienmäßig in den gezeigten Holzoberflächen gefertigt. Auf Anfrage prüfen wir gern, ob wir ein bestimmtes Modell auch in einer nicht von uns angebotenen Holzart fertigen können.